Name: 豊稔企販 そば用石臼 21cm a-1095
SKU: a-1095
Price: 101831 JPY
Availability: InStock

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豊稔企販そば用石臼 21cm a-1095

通常価格：￥165,000 税込

￥101,831 税込

商品コード： a-1095

粉焼けがほとんどありません。
回すときに生じる摩擦熱が起き難くく、石自体がある程度熱を吸収し、また、臼面にある溝により通気性があるので、発生した熱自体を発散しています。そのため、粉が熱で焼けにくいです。

閉じ込め粉砕
石臼面に閉じ込めた状態で粉砕するので、原材料本来の香りが飛ばず、粉塵も発生しません。

ブレンド効果
石臼は粉砕すると同時に石臼面の回転で、粉を練るような機能を持っているために、粉をまんべんなくブレンドする効果があります。

挽き方
叩くというより、剥がすように挽くために、そばの実などの製粉に適しています。また、一般に角の取れた丸い粒子になります。

臼径：約21cm
高さ：約22cm
重量：約27kg
上臼高さ：約12cm・下臼高さ：約10cm
下臼の皿直径：約33cm
材質：天然御影石
製造国：中国

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豊稔企販 そば用石臼 21cm a-1095

豊稔企販そば用石臼 21cm a-1095